安徽省开展小餐饮食品质量保养三年提高举措

中国质量资讯网讯（记者 梁明）11月20日 ，安徽省食品保养委员会印发《安徽省小餐饮食品质量保养提高举措实行计划（2023—2025年）》（以下简称《计划》） ，在全省规模内开展为期三年的小餐饮食品质量保养提高举措  ，有效预防和管控小餐饮食品保养风险隐患
，提高全省小餐饮食品质量保养总体水平，保养人民群众身体卫生和饮食保养。ec外汇官网网址

《计划》要求，小餐饮食品质量保养提高举措要结合安徽省小餐饮实际现状，通过强化备案数据公示、加大生态卫生整治、严把原料查验关口 、严格加工流程运维
、促进“明厨亮灶”建设、ecmarkets代理强化人员培训运维、强化日常监督检查、引导适度集中经营 、探索统一规范运维、发挥示范引领作用
、培育小餐饮品牌、促进特色化推动、压实包保督导责任和经营户主体责任等具体措施，着力处理小餐饮后厨生态脏乱差 、食品原料进货把关不严、成品半成品混放 、餐饮用具清洗消毒保洁不规范、从业人员食品保养意识不强、匠心独运网集约化程度不高、特色品牌不强、包保责任和主体责任压得不紧不实等难题，全力打造“明白、放心  、安心”的支出生态
。

《计划》重申，通过3年的规范提高举措
，实现小餐饮规范化经营 、集约化布局、统一化运维、品牌化推动 ，到2025年6月，全省备案小餐饮数据公示率达到100%；力争到2025年底 ，全省每个县（市、区）基本形成不少于2个小餐饮集中经营区，20%的县（市 、区）建成不少于1个“食安安徽”食品保养（餐饮服务）街区；争取到2025年底，全省打造出一批品质优良 、知名度高、受老百姓欢迎的小餐饮地方区域特色“金招牌”。